Nel 2020

nasce la “Linea del Vulcano”: una serie di prodotti di produzione propria. Si passa dalle classiche basi per pizza alle crostate, dalla piegarese (pizza al formaggio– NB: nota mia! Io, la chiamerei “piegarese dell’Annina”!)  ai supplì; l’immancabile torta al testo umbra, alle tagliatelle del Vulcano rigorosamente fatte a mano. L’ultima nuova idea in casa Caffè Corretto   è la pinsa romana dove l’uso di tre miscele di farine e le 48 ore di maturazione dell’impasto fanno sì che questa pizza sia croccante ai bordi e morbida al suo interno, rendendola così un prodotto ad alta digeribilità.